きのこ大好き！！常に冷蔵庫に入ってます！
一年中ほぼ価格が変わらないので、お財布にも優しいし、種類も食感もいろいろで楽しい♪ きのこについてのお話といえば・・・
実家の「そうめんつゆ」にはいつも椎茸が入っていたのですが、これは一般的なことなのでしょうか？わざわざ紹介するほどのことではないのかもしれませんが・・・
めんつゆに干し椎茸の戻し汁と、戻した椎茸を刻んだものを入れて、少し煮立てて味を整えると、椎茸の旨味成分（グアニル酸）が加わりほんとに美味しくなるんです。
小さい頃はそのめんつゆに入っている椎茸がイヤでした。あの頃はなんであんなにイヤだったのか、さっぱり思い出せないのですが・・・。
大人になった今、椎茸を入れていないそうめんつゆは、なんだか物足りないなぁ・・と感じてしまいます。小さい頃と味覚が変わったのを実感する瞬間です。
【ちょっと豆知識】
椎茸（生）を乾燥させる過程でこのグアニル酸が増えるので、干し椎茸の方が旨味は強いんです。しかもしかも！！椎茸にはグアニル酸だけでなくグルタミン酸（昆布などに多く含まれている旨味成分）も多く含まれているので、旨味の相乗効果が得られるのです☆
子供の頃、きのこは食感がぬるっとしていて大嫌だったのに・・・
いつのまにか食べられるようになり、今は年中野菜室に入ってます。
しめじ・えのき・エリンギなどなど・・・エリンギって最近のもですよね？
一品足りないときなどは、ﾚﾝｼﾞでチンしてポン酢をかければ立派なおかずにもなるし、
そうめんやパスタの時には量増しに利用、カロリーダウンにもなります。
冬場はもちろんお鍋には欠かせません。きのこ売り場で流れていた♪♪きのこのこのこ元気な子♪♪は聞くと耳から離れず・・・
価格も安定していて家計にもやさしい。
でも、子供には「きのこはいってる～」と不評（＞＜） 私の子供の頃と同じ・・・
君も大人になればきっと好きになるよ！！
みなさま、初めまして。
今回から参加させていただくことになりました。
野球大好き☆スポーツ大好き！買い物も好き（＾-＾*）こんな私ですが、よろしくお願いします。
では、今回のテーマ“きのこ”についてお話を．．．
私、きのこ命！と言っていいくらいキノコが大好きなんです（＾∀＾）
（あっ、でも一番好きなのはナスビなんですけどね☆）
キノコはやっぱりキノコ鍋！お肉やお魚は入れずに、キノコだけ！！
本当のキノコ鍋です（笑）でもこれが美味しいんですよ～♪
ちなみに、一番好きなキノコは◎まいたけ◎です。なんでもかんでも入れちゃう程、まいたけ好きです（＾∪＾★）
まだまだ美味しい食べ方を知らないので、、、
この食べ方おいしいよ！って言うのがあれば、ぜひ教えてください。
甘～く炊いたしいたけも、触感の良いエリンギも、もじゃもじゃ舞茸もどれもおいしいですよね。
我が家では私以外はきのこがあまり好きではない！！
旦那＆娘曰く「なめくじ食べてるみたい」
食べたことがあるんかい！？(#｀Д´)ﾉｺﾞﾙｧｧｧｧｧ
がしかし食卓には遠慮なくご登場！
私が率先して食べるのでかさ増しにはなってないようです・・・。
きのこには好き嫌いがあります。
我が家の優れもの！燻製も作れますよ
