テーマ“きのこ　２”

きのこ大好き！！常に冷蔵庫に入ってます！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

一年中ほぼ価格が変わらないので、お財布にも優しいし、種類も食感もいろいろで楽しい♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きのこについてのお話といえば・・・

実家の「そうめんつゆ」にはいつも椎茸が入っていたのですが、これは一般的なことなのでしょうか？わざわざ紹介するほどのことではないのかもしれませんが・・・

めんつゆに干し椎茸の戻し汁と、戻した椎茸を刻んだものを入れて、少し煮立てて味を整えると、椎茸の旨味成分（グアニル酸）が加わりほんとに美味しくなるんです。

小さい頃はそのめんつゆに入っている椎茸がイヤでした。あの頃はなんであんなにイヤだったのか、さっぱり思い出せないのですが・・・。

大人になった今、椎茸を入れていないそうめんつゆは、なんだか物足りないなぁ・・と感じてしまいます。小さい頃と味覚が変わったのを実感する瞬間です。

【ちょっと豆知識】

椎茸（生）を乾燥させる過程でこのグアニル酸が増えるので、干し椎茸の方が旨味は強いんです。しかもしかも！！椎茸にはグアニル酸だけでなくグルタミン酸（昆布などに多く含まれている旨味成分）も多く含まれているので、旨味の相乗効果が得られるのです☆

子供の頃、きのこは食感がぬるっとしていて大嫌だったのに・・・

いつのまにか食べられるようになり、今は年中野菜室に入ってます。

しめじ・えのき・エリンギなどなど・・・エリンギって最近のもですよね？

一品足りないときなどは、ﾚﾝｼﾞでチンしてポン酢をかければ立派なおかずにもなるし、

そうめんやパスタの時には量増しに利用、カロリーダウンにもなります。

冬場はもちろんお鍋には欠かせません。きのこ売り場で流れていた♪♪きのこのこのこ元気な子♪♪は聞くと耳から離れず・・・

価格も安定していて家計にもやさしい。

でも、子供には「きのこはいってる～」と不評（＞＜）　私の子供の頃と同じ・・・

君も大人になればきっと好きになるよ！！

みなさま、初めまして。

今回から参加させていただくことになりました。
野球大好き☆スポーツ大好き！買い物も好き（＾-＾*）こんな私ですが、よろしくお願いします。

では、今回のテーマ“きのこ”についてお話を．．．

私、きのこ命！と言っていいくらいキノコが大好きなんです（＾∀＾）
（あっ、でも一番好きなのはナスビなんですけどね☆）
キノコはやっぱりキノコ鍋！お肉やお魚は入れずに、キノコだけ！！
本当のキノコ鍋です（笑）でもこれが美味しいんですよ～♪

ちなみに、一番好きなキノコは◎まいたけ◎です。なんでもかんでも入れちゃう程、まいたけ好きです（＾∪＾★）

まだまだ美味しい食べ方を知らないので、、、
この食べ方おいしいよ！って言うのがあれば、ぜひ教えてください。

甘～く炊いたしいたけも、触感の良いエリンギも、もじゃもじゃ舞茸もどれもおいしいですよね。

我が家では私以外はきのこがあまり好きではない！！

　　　　　旦那＆娘曰く「なめくじ食べてるみたい」

　　　　　食べたことがあるんかい！？(#｀Д´)ﾉｺﾞﾙｧｧｧｧｧ

　　　　　がしかし食卓には遠慮なくご登場！

　　　　　私が率先して食べるのでかさ増しにはなってないようです・・・。